¿Qué es la cochinita pibil?
La cochinita pibil es un platillo típico de la gastronomía mexicana que se originó en la península de Yucatán. Se trata de carne de cerdo adobada y cocida en una hoja de plátano.
Ingredientes necesarios para preparar cochinita pibil
Para preparar la cochinita pibil, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kg de carne de cerdo
- 4 naranjas agrias
- 4 cebollas moradas
- 1 cabeza de ajo
- 1 manojo de cilantro
- 2 hojas de plátano
- 2 cucharadas de achiote
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de orégano
- Sal al gusto
Pasos para preparar la cochinita pibil
Para preparar la cochinita pibil, sigue los siguientes pasos:
Paso 1: Preparación del adobo
Para preparar el adobo, mezcla en un recipiente el jugo de las naranjas, el achiote, el comino, el orégano y la sal al gusto. Agrega la mitad de las cebollas picadas y la mitad del ajo picado. Mezcla bien todos los ingredientes y reserva.
Paso 2: Preparación de la carne
Corta la carne de cerdo en trozos pequeños y colócala en un recipiente. Agrega el adobo que preparaste en el paso anterior y mezcla bien. Deja marinar la carne durante al menos 2 horas.
Paso 3: Cocinar la carne
Coloca las hojas de plátano en un recipiente para horno. Agrega la carne marinada y cubre con el resto de la cebolla y el ajo picados. Tapa el recipiente con papel aluminio y hornea a 180 grados Celsius durante 3 horas.
Paso 4: Servir la cochinita pibil
Una vez que la cochinita pibil esté lista, retira las hojas de plátano y sirve la carne en tacos o burritos. Decora con cilantro picado y disfruta de este delicioso platillo mexicano.
Conclusión
La cochinita pibil es un platillo típico de la gastronomía mexicana que se prepara con carne de cerdo adobada y cocida en hojas de plátano. Para prepararla, necesitarás naranjas agrias, cebollas moradas, ajo, cilantro, achiote, comino, orégano y sal. Sigue los pasos que te hemos indicado y disfruta de esta deliciosa comida.
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